制作步驟：

    1.壽司米洗凈，放在濾網上濾干水分，靜置30-60分鐘。

　 2.將米放入電飯鍋中，水和米按1：1的比例加水將飯燜熟，然后再燜10-15分鐘。

　 3.將燜好的米飯趁熱盛到大盆中。

　 4.調制壽司醋（米醋150毫升、砂糖90克，鹽30克混合而成），按照1杯米配25毫升壽司醋的比例倒入壽司醋，充分攪拌均勻。

    5.待醋充分入味后，將米飯晾涼即可。

　 米飯上還可放置蝦仁，雞蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米飯更營養更美味。

    壽司是日本的傳統美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、我國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多，不但在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。